Vinhos

Vinhos da sub região do Paiva

Povavelmente, é uma das sub-regiões mais desconhecidas da Região Demarcada dos Vinhos Verdes, mas com um enorme potencial eno-gastronómico, cultural e turístico.

Este território integra o concelho de Castelo de Paiva e as freguesias de Travanca e Souselo no concelho de Cinfães e está encaixado entre os rios Paiva, Arda e Douro e os concelhos de Cinfães, Arouca, Penafiel e Marco de Canaveses. No contexto vitivinícola é muito semelhante à sub-região do Lima em termos de amplitudes térmicas, mas está no extremo oposto da área de Vinho Verde com pouca influência atlântica, apresentando uma maior altitude aliada a maiores índices de precipitação.
É nas castas tintas Amaral e Vinhão que formam a base dos melhores e mais famosos vinhos tintos desta região. Será por estas condições edafo-climatéricas que as castas tintas Amaral e, sobretudo, Vinhão, atingem estados ótimos de maturação e produzem alguns dos Vinhos Verdes tintos mais prestigiados de toda a Região.
Relativamente aos vinhos brancos, estes são obtidos a partir das castas Arinto, Loureiro e Trajadura, adaptadas a climas temperados e, por isso, comuns a quase toda a Região dos Vinhos Verdes, mas aqui com uma aliada que é o Avesso, uma casta mais característica das sub-regiões interiores. Castelo de Paiva é merecedor de uma visita, pois é um concelho de forte ligação com a Natureza onde predominam as atividades de aventura, relacionados com os rios, serras e antigas aldeias.
Neste território cheio de história e natureza, onde diversos povos aqui se fixaram, como demonstram os diversos monumentos Megalíticos e Românicos que ainda se encontram erguidos, que aliado a uma paisagem que dissimula uma forte herança de lembranças estruturais de extração mineral, aqui exibe também e com esplendor carreiras infindáveis de videiras existentes em inúmeras e fantásticas Quintas produtoras de uvas e vinhos, que requer a pernoita e estadia obrigatória nos diversos alojamentos locais existentes, cheios de grande glamour e requinte.
No verão, as diversas praias fluviais e altos das serras vibram com diversas atividades, principalmente a pequena ilha dos amores, envolta em lendas de túneis e fidalgas, é um dos ex-libris naturais da região, mesmo no meio do rio Douro e na foz do rio Paiva, onde o isolamento fez com que a vegetação autóctone permanecesse quase intacta com imponentes e antigos pinheiros, carvalhos, oliveiras, freixos, amieiros, juncos e tamargueiras. Recomendo a visita de caiaque ou barco ou contemple-a a partir da praia e cais do Castelo onde pode também relaxar no areal ou na esplanada.

É de visita obrigatória também as aldeias de Gondarém e Midões, duas belas aldeias rústicas, onde possuem casas em xisto, envoltas na natureza e repletas de floresta, com vistas fantásticas sobre o rio e a serra.

No que toca ao património gastronómico e ao Vinho Verde, o calendário festivo, convidam a uma visita à Feira do Vinho Verde, do Lavrador, Gastronomia e Artesanato, uma festa anual que em julho atrai milhares de visitantes à pequena vila de Castelo de Paiva.

A gastronomia é variada e muito rica, mas destaco o cabrito ou anho com arroz, feito em fornos a lenha, assim como o cozido à lavrador com o bom azeite da terra. O fumeiro e outros pratos típicos e famosos como o bife de cebolada ou a lampreia e o sável. Também outros peixes de rio como a boga, a truta, a tainha ou a enguia estão a ser reintroduzidos no menu regional, Para finalizar, na doçaria destacam-se o pão-de-ló, as rabanadas com o mel regional e a sopa-seca.

É também obrigatória a passagem pela Casa de Payva, um centro de interpretação dos produtos locais, situada no coração desta vila, junto à loja de Turismo. Esta casa apresenta um conjunto de produtos locais e regionais de qualidade superior, local de excelência para conhecer e provar os vinhos dos principais produtores desta sub-região, nomeadamente os vinhos dos produtores das Quintas de Santa Christina, do Burgo, do Covelo, de Religães, do Outeiro, do Valetruto e do Sorrego, Casa de Algar, Adega da Vara e Corga da Chã. Infelizmente, já não podemos provar os vinhos da Adega Cooperativa de Castelo de Paiva, entretanto ad- quirida pelas Caves Campelo que, no entanto, continua a produzir e a vinificar nestas instalações e fazendo chegar estes néctares a vários cantos do mundo. Do concelho de Cinfães recomendo conhecer as vinhas e os vinhos de Souselo da casa Inspirar.

João Pereira,

Enólogo 

MONTES DO PAIVA

Região: DOC Vinho Verde
Sub Região: Paiva
Casta(s): Vinhão
Produtor: Montes do Paiva – Soc. Agrícola, Lda

Ano de Colheita: 2020

Preço: Entre 3,0€ e 5.00€
Álcool: 11.5%
Notas de Prova: Visualmente retinto, apresenta uma cor vermelho granada intenso e o aroma é
de frutos silvestres e a ameixa madura. Ao nível do palato manifesta-se extremamente denso, com taninos ligeiros, uma acidez suave e marcado pelo seu longo final de boca típico da casta vinhão. Harmonizações: Um ótimo vinho para acompanhar pratos fortes, nomeadamente os tradicionais da região, como a lampreia, os rojões, cabrito assado ou uma posta de carne Arouquesa.

INSPIR’AR

Região: DOC Vinho Verde
Sub Região: Paiva
Casta(s): Arinto
Produtor: Albino Gonçalves Sales

Ano de Colheita: 2020

Preço: Entre 4.5€ e 6,5€
Álcool: 13,0%
Enólogo: Jorge Sousa Pinto
Notas de Prova: Apresenta uma cor verde citrino. Aromaticamente muito agradável a frutas citrinas e nuances tropicais. Ao nível do palato manifesta um bom equilíbrio da acidez com boa estrutura e mineralidade e com potencial de guarda.

Harmonizações: Acompanha em perfeita harmonia os pratos de peixes e mariscos, no entanto também é versátil para os pratos orientais, como sushi ou com entradas salgadas e saladas.

 

Deixar comentário